Après une longue journée de près de 8h de train, nous sommes finalement parvenus à Freiburg, en plein coeur de la mythique Forêt Noire. Notre mission : faire la rencontre de Hansel et Gretel et vérifier si le gâteau Fôret Noire est meilleur dans sa région d'origine. Malheureusement, pendant notre randonnée de 4 heures dans la Forêt, Hansel et Gretel, de même que tous les autres personnages mythiques de la forêt, sont restés bien cachés. Nous nous sommes donc rabattus sur un gros morceaux de gâteau, qui en bout de ligne goûte tout à fait la même chose que nos reproductions québécoises. Freiburg
n'a pas été trop touché par les bombardements alliés durant la 2ième guerre mondiale, elle a donc conservé tout son charme d'antan. Il s'agit certainement de l'un de nos coups de coeur depuis le début de notre voyage. Il s'agit d'une petite ville universitaire où règne une atmosphère détendue avec ses petits cafés, restaurants et terrases. Les rues de la vieille ville sont un charme pour les yeux et la place publique autour de l'immense église devient un extraordinaire marché extérieur le samedi. Nous avons profité du marché pour déguster quelques verres de vin nouveau et grignoter quelques spécialités régionales. 
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